オートミールでかさ増し！トマトソースのミートボール♪

 オートミール流行ってますね！食物繊維もとれるし量も増えるのでミートボールに入れてみました。オートミールを入れると肉ダネが少し硬くなるので卵を２つ入れて調節しました。

揚げずに焼いてトマトソースで煮るだけなので後片付けも楽ちんです♪

【材料】

(肉ダネ)

• 合い挽き肉…500g
• オートミール…30g
• 卵…2個
• 玉ねぎ…1個
• 塩…５g
• ナツメグ…適量

(トマトソース)

• カットトマト缶…1缶
• 玉ねぎ…1/2
• にんにく…1片
• ローリエ…1枚
• コンソメスティック…1本(4.5g)
• 塩コショウ…適量

【作り方】

①みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉、オートミール、卵、塩、ナツメグを入れて混ぜ合わせる。

②肉だねを１口大に丸める。

③熱したフライパンに油を敷き焼く。(ひっくり返す時はスプーンを使うと返しやすいです。)焼けたら一度取り出しておく。

④フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、熱したフライパンにオーリーブオイルを敷きみじん切りのにんにく、玉ねぎを炒める。

⑤トマト缶を入れローリエとコンソメを入れて混ぜる。

⑥ミートボールを入れて煮込む。

⑦弱火で10分くらい煮込んだら塩コショウで味を整える。

お好みでパセリや粉チーズをかけてください！ぜひ作ってみてください♪