牛肉と蓮根をコチュジャンでピリ辛に炒めてご飯がすすむ一品です！蓮根のシャキシャキした食感が牛肉とよく合います♪蓮根たっぷりが美味しいです。
【材料】
- 牛肉…250g
- 蓮根…300g
- コチュジャン…大さじ１
- 醤油…大さじ１
- 酒…大さじ１
- みりん…大さじ２
- いりごま…お好みで
【作り方】
①蓮根を薄切りにして大さじ１の酢(分量外)を入れた水に5分ほど浸してザルに上げ水気をきる。
②熱したフライパンに油を引き牛肉を炒める。
③牛肉の色が変わってきたら蓮根を入れて炒める。
④コチュジャン、醤油、酒、みりんを混ぜ合わせておく。
⑤蓮根に火が通ったら④の調味料を入れてよく絡ませながら炒める。
⑥お好みで胡麻をかけて出来上がり。
ご飯がすすむ一品です！ぜひ作ってみてください♪
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