メンチカツ食べたーい！のリクエストがあったので衣の代わりに油揚げを使って作ってみました！一口食べると肉汁がジュワーと出てききて美味しいですよ♪
お好みでとんかつソースをかけて食べるとよりメンチカツに近づきます。
【材料】
- ひき肉(合い挽き肉or豚ひき肉)…３００g
- キャベツ…４枚
- 玉ねぎ…1/2
- 油揚げ…８枚
- 卵…1個
- パン粉…15g
- 牛乳…大さじ２
- 醤油…小さじ１
- 塩…小さじ1/2
- 塩(野菜の塩もみ)…小さじ1/2
【作り方】
①玉ねぎ、キャベツをみじん切りにして塩もみ分の塩で塩もみして水分を出す。
②パン粉を牛乳にを浸しておく。
③油揚げにお湯をかけ油抜きをする。
④油揚げを絞って水気を切り、１辺切れ目を入れ裏返す。
⑤ひき肉に塩、卵、醤油、②,しっかり水気を切った①を入れて混ぜ８等分に分ける。
⑥油揚げの中に肉だねを入れて楊枝で留める。
⑦熱したフライパンに油を引き⑥を並べて蓋をして弱火でじっくり焼く。
美味しいのでぜひ作ってみてください♪
0 件のコメント:
コメントを投稿