時々食べたくなるバターチキンカレー♪
カレー屋さんみたいに色々なスパイスを入れて作るのは大変ですが、カレー粉を使うと簡単にできます!
トマトとヨーグルトの爽やかな酸味とバターや生クリームのコクでクセになる味ですよ♪
【材料】4人分
- 鶏もも肉…2枚(500gくらい)
- 玉ねぎ…1個
- にんにく…1かけ
- トマト缶…1缶
- 水…100ml
- コンソメ…スティック1本(4.5g入り)
- ケチャップ…大さじ1
- 無塩バター…30g
- 生クリーム…200ml
(A)
- S&Bのカレー粉…大さじ3
- ヨーグルト…100g
- はちみつ…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
【作り方】
①一口大に切った鶏肉と(A)をポリ袋に入れ冷蔵庫に入れて1時間くらい漬け込む。
②玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして大さじ1(分量外)の油でしんなりするまで炒める。
③トマト缶と②をミキサーにかけたら鍋に入れる。
④コンソメを入れ時々かき混ぜながら弱火で20分ほど煮込む。
⑤鶏肉をヨーグルトごと全部入れ、さらに30分ほど時々かき混ぜながら弱火で煮込む。
⑥生クリームとバターを入れて沸騰しないように見ながら温める。
※火加減が強かったり煮込みすぎると味が濃くなることがあるので、火力は弱火で煮込みすぎないように気をつけてください!
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