皮がパリパリ！チキンステーキのみぞれソースがけ♪

 皮がパリッと焼けた鶏肉はそのままでも美味しいですが、みぞれソースをたっぷりかけるとさっぱりボリューム満点です。

皮のパリパリ感がなくならないように、みぞれソースをかけたらすぐに食べましょう！！

【材料】

• 鶏もも肉…２枚
• 塩…鶏肉の重さの1%
• ブラックペッパー…適量
• 大根…１５０gくらい
• 醤油、みりん…各大さじ１
• 大葉…お好みで

【作り方】

①大根をおろして鍋に入れ醤油、みりんを入れて一煮立ちさせる。

②鶏肉の余分な脂身を取り除き水分を拭き取り塩とブラックペッパーをかける。鶏肉の重さの1%の塩をかけると美味しいです。今回は１枚あたり３００グラムだったので１枚に3gの塩を使っています。③油を敷かずにフライパンに鶏肉を皮の方から並べる。火をつける前のフライパンに乗せることで皮の縮みが防げます。