プリンが好きなのですが、さつまいもやカボチャを入れたプリンは濃厚になってもっと大好きです。何度か濾すことでとってもなめらかな食感になって美味しいですよ♪
- さつまいも…100g
- 牛乳400ml
- 砂糖…50g
- 卵…3個
- カラメルタブレット…6個
【作り方】
①さつまいもを水にさらし水を捨てて、500Wのレンジで2分加熱する。箸がスッと通らなかったら追加で加熱する。
③カラメルタブレットをカップに入れる。
※ネットや製菓店で購入できます。プリンを作るときとても便利ですよ!
④牛乳に砂糖を入れて500Wのレンジで3分加熱して砂糖を溶かす。
⑤オーブンを120℃で予熱する。
⑥各皿にキッチンペーパー(カップが滑らないようにするために敷く)を敷いて60℃のお湯を半分くらい入れておく。
⑦卵を溶いて、温めた牛乳とこしたさつまいもと混ぜ合わせる。しっかり混ぜてください!
⑧3、4回こしてなめらかにする。
⑨カップに均等に入れる。(⑧からの工程は手早くしないと焼いた時に卵液とさつまいもが2層に分かれてしまいます。)
秋になりいろいろな品種のさつまいもをよく見かけます。さつまいもの美味しいこの季節にぜひ作ってみてください♪
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