じゅわっと美味しい！豚ひき肉と豆腐のニラ入り巾着煮

 　一口食べたらジュワーと口の中に出し汁が広がりとっても美味しい巾着を作りました！子どもたちの大好きなおかずの１つです。

出し汁も白だしを使うので簡単です。ひき肉に豆腐を入れてふわふわにして高タンパクで優しい味の巾着です♪

【材料】１０個分

• 油揚げ…１０枚
• 豚ひき肉…３００g
• 絹豆腐…３００g
• ニラ…半束（ネギでもOK）
• にんじん…1/2本
• 玉ねぎ1/2個
• 片栗粉…大さじ２
• すりおろし生姜…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/2

• 白だし…６０ml
• 水…４００ml
• 醤油、みりん…各大さじ１

【作り方】

①豆腐をキッチンペーパーで包みザルに入れ重しをのせ冷蔵庫に入れて水切りする。

②油揚げを熱湯で油抜きする。

③油揚げが覚めたら水気を切って袋状にする。（箸でコロコロすると袋状に開きやすいです。）

④ニラ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。

⑤野菜と、ひき肉、豆腐、片栗粉、生姜、塩を入れて混ぜる。

⑥１０等分に分ける。

⑦油揚げに肉ダネを詰め爪楊枝で止める。

⑧鍋に出し汁の調味料を入れ巾着を並べる。

⑨中火で沸騰させたら落とし蓋をして弱火で２０分に混む。

軽い感じなので、２、３個ペロッと食べられます。揚げが出し汁を吸うので汁は結構減りますが、余ったらうどんを入れて食べても美味しいですよ♪

ぜひ作ってみてくださいね！