おかずにもなるエビマヨサラダを作りました!彩りもいいので食卓も華やかになりますよ。
米粉で揚げると衣がカリッとします。少しマヨネーズソースを多めにつくて、エビに絡める用と、サラダにかける用に分けたガッツリサラダです♪
- えび…16尾
- 米粉…80g
- 水…100ml
- お好みのサラダ…適量
(マヨネーズソース)
- マヨネーズ…大さじ4
- ケチャップ…大さじ2
- はちみつ…大さじ2
- 酢…大さじ1
【作り方】
①海老の下処理をして、尻尾を斜めに切る。(揚げた時に油はねしないように)
コストコの海老、高いなと思っていたけど下処理もしてあるし、エビフライにも使えて、量も結構入っているのでお得かなと思い買ってみました。使いやすいしまた買いたいと思いました!
②マヨネーズソースをボウルに入れよく混ぜ半分に分けておく。
③米粉を水で解いた衣にエビをつけ180℃の油で揚げる。(エビの水分はキッチンペーパーでよく拭き取っておく)
④エビが温かいうちにマヨネーズソースと絡める。
⑤サラダの上に乗せ残りのマヨネーズソースをかけたら出来上がり。
エビの尻尾はあってもなくてもいいと思います。米粉で作る天ぷらは失敗しにくいのでおすすめです!ぜひ作って見てください♪
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