寒くなってきたのでかぼちゃスープを作りました!
かぼちゃ嫌いの子どもたちもこれならおかわりしてくれます。かぼちゃと玉ねぎの甘みが優しいスープです♪
【材料】
- かぼちゃ…300g
- 玉ねぎ…1/2個
- 水…200ml
- 牛乳…200ml
- バター…10g
- ローリエ…1枚
- コンソメ…ステック1本(4.5g)
- 塩…少々
- 乾燥パセリ…お好みで
【作り方】
①かぼちゃの皮を剥き適当な大きさに切る。
②玉ねぎをスライスしてバターでしんなりするまで炒める。
③かぼちゃと水とローリエを入れてカボチャが柔らかくなるまで煮る。
④ローリエを取り出してミキサーでなめらかにする。
⑤鍋に戻して牛乳コンソメを入れ沸騰しないように温め、塩で味を整える。
⑥器に入れて、お好みで乾燥パセリをかける。
そのまま飲んでもパンをつけても美味しいですよ!
寒くなってきたのでぜひ作ってみてください♪温まりますよ!
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