優しい甘さ！簡単芋餡饅頭♪

 さつまいもの餡がほっくり美味しい優しい甘さのお饅頭です。

出来立て熱々がとっても美味しいですよ！皮に油を少し入れているので冷めても皮が硬くなりません♪

【材料】１０個分

（芋餡）

• さつまいも…１５０g
• きび砂糖…大さじ１
• 塩…１つまみ
• 芋を煮た時の煮汁…大さじ１

（饅頭の生地）

• 薄力粉…８０g
• ベーキングパウダー…５g
• きび砂糖…大さじ２
• 米油…大さじ１
• 水…大さじ２

【餡の作り方】

①芋の皮を剥いて水にさらす。

②芋が柔らかくなるまで煮る。

③芋が煮えたら潰して砂糖、塩、煮汁を入れてなめらかになるように練る。（芋の水分量に合わせて入れる煮汁を調節してください。）

④餡を１０等分に分ける。

【饅頭の生地の作り方】

①薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れ泡立て器でダマがなくなるように混ぜておく。

②①に油と水を入れてこねる。

③ラップに包んで冷蔵庫で２０分ほど寝かせる。

④生地を１０等分に分ける。

【饅頭作り方】

①生地を薄く伸ばし、餡をつつむ。（生地が薄いので包むときに破れないように餡を包めるくらいの大きさに伸ばしてから包む。）

②濡れぶきんをかぶせ１０分ほど寝かせる。

③饅頭がのる大きさに切ったクッキングペーパーの上にのせる。

④蒸し器に水を沸騰させ、饅頭を並べたらふきんや厚手のキッチンペーパーを鍋と蓋の間に挟んで１０分中火で蒸す。

小さいので子ども達も食べやすい！！と言ってパクパク食べていました！

ぜひ作ってみてください♪