にんじん1本を使ってにんじんケーキを作りました!焼き立ては外はサクサク中はふんわり♪
次の日はしっとり食べられます。混ぜて焼くだけ簡単レシピです。
【材料】
- にんじん…1本(150gくらい)
- 卵…2個
- きび砂糖…80g
- 米油…40g
- 薄力粉…120g
- ベーキングパウダー…小さじ1
【作り方】
①パウンド型にキッチンペーパーを敷く。
②オーブンを180℃に予熱する。
③卵と砂糖を泡立て器で混ぜる。
④③に米油を少しづつ入れながらよく混ぜる。
⑤すりおろしたにんじんを入れて混ぜる。
⑥薄力粉とベーキングパウダーを⑤にふるって入れる。
⑦ヘラでよく混ぜる。
⑧生地を①のパウンド型に流し入れる。
⑨180℃のオーブンの下段で25分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ、粗熱が取れてから型から出し冷ます。
おやつに思い立ったらすぐ出来ます!ぜひ作ってみてください♪
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