ご飯がススム！ささみと蓮根の甘辛炒め♪

 あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたします。

年末から長いこと更新していませんでした…。

年末バタバタ過ごしていましたが、いつの間にか１月も中旬になりそうです！！

今日は大きい蓮根を買ったので、蓮根好きの子どものためにご飯がススム甘辛炒めにしてみました！

【材料】

• ささみ…４００g
• 蓮根…１節(２５０g)
• ねぎ…1/2本
• 塩コショウ…適量
• 米粉…ささみ用(大さじ２),蓮根用(大さじ１)
• 一味唐辛子…お好みで

(調味料)

• 醤油…大さじ３
• 砂糖…大さじ１
• みりん…大さじ１

【作り方】

①蓮根の皮を剥いて５㎝くらいの縦切りにして酢水につけ５分ほど浸けたらザルに上げておく。

②ネギを1㎝くらいの斜め切りにする。

③ささみの筋をとって食べやすい大きさに切る。

④ささみをポリ袋に入れ塩コショウを少々かけもみ、米粉を大さじ２入れて粉を塗す。

⑤温めてフライパンに大さじ２くらいの油を入れて揚げ焼きする。焼けたら一度取り出しておく。

⑥ささみが入っていたポリ袋に蓮根を入れ米粉を大さじ１入れて粉を塗す。

⑦ささみを焼いたフライパンで蓮根をきつね色になるくらいに焼く。油が足りないようなら大さじ1くらい入れて焼く。

⑧フライパンにささみを戻し軽く炒めたらネギを入れ炒める。

⑨ネギから香ばしい香りがして火が通ったら軽く塩コショウをする。

⑩混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れ手早く炒める。

⑪お好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。

ネギの香ばしい味が蓮根とささみにうつって美味しいのでぜひ作ってみてください♪